El Departamento de Educación y Promoción para la Salud dio pautas preventivas contra la Gripe Aviar

En base a un informe preparado por el Ministerio de Salud y Ambiente de la Nación que, desde hace 2 años prepara un plan de respuesta a una posible propagación de la Gripe Aviar, la Secretaría de Salud Pública de la Municipalidad de La Matanza a través del Departamento de Educación y Promoción para la Salud, detalló sobre aspectos de esa enfermedad y recomendó acciones para prevenirla.
Pese a que aún no está confirmado el contagio de persona a persona, la Gripe Aviar es una enfermedad infecciosa de las aves provocada por una cepa del virus de la gripe, aunque la causa más frecuente de epidemias radica en el contacto directo o indirecto con aves domésticas y migratorias salvajes como, por caso, en los mercados de animales vivos que constituyen un potencial foco de su propagación.
Según los informes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Argentina se encuentra, hasta el momento, libre de Gripe Aviar, mal que mostró el brote de mayor importancia por tener potencial pandémico en Corea en el 2003, cuando fueron detectados casos Aviar altamente patógenos de la afección que, un año después, se extendieron a siete países asiáticos.

Riesgos y Prevenciones

El principal riesgo de la citada gripe es que la enfermedad se mezcle con el virus de la gripe humana dando como resultado, de esta forma, a un virus altamente contagioso e invulnerable a los efectos de la vacuna que actualmente se aplica pero que no confiere protección contra la Aviar.
No obstante, el Departamento de Educación y Promoción para la Salud comunal precisó, en cuanto a la ingesta de carne de ave, que esta no produce inconvenientes cuando se la consume cocida dado que el virus de esta gripe no resiste temperaturas superiores a los 70º centígrados.
De todas formas, el departamento dependiente de la cartera de Salud Municipal recomendó a la comunidad tener precaución durante la preparación de alimentos, sobre todo en el contacto de carne cruda con alimentos que no necesiten de cocción como pueden ser verduras y hortalizas.
Por tal motivo, los profesionales de la citada área municipal sugirieron lavar y limpiar siempre con agua y productos asépticos las superficies que estuvieran en contacto con el pollo o sus derivados.